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kefir maison
Alimentation

Le kefir maison : préparer cette boisson probiotique

Le kéfir est une boisson fermentée riche en probiotiques, prisée pour ses nombreux bienfaits sur la santé, notamment pour sa capacité à améliorer la digestion et renforcer le système immunitaire. Préparer du kéfir à la maison est une méthode simple et économique pour intégrer cette précieuse source de probiotiques à votre régime quotidien. Dans cet …

la lactofermentation
Alimentation

La lactofermentation, un trésor alimentaire pour votre santé

Qu’est-ce que la lactofermentation ? La lactofermentation est une méthode traditionnelle de conservation des aliments qui favorise la prolifération de bactéries bénéfiques, principalement des lactobacilles. Ces bactéries transforment les sucres et les amidons contenus dans les aliments en acide lactique, un conservateur naturel qui inhibe la croissance des bactéries pathogènes. Renommée pour ses bienfaits sur …